杨铁叶子，作为一种植物，其是否能当菜吃，首先需要明确其植物属性和食用安全性。

杨铁叶子并不适合作为普通蔬菜食用。这主要是因为它含有一些可能对人体不利的成分，如某些生物碱或毒素，这些物质在未经处理的情况下可能对健康造成不良影响。此外，杨铁叶子的口感和味道可能也不符合一般蔬菜的食用标准，可能较为苦涩或具有特殊气味。

然而，虽然杨铁叶子不宜直接食用，但在某些传统医学或民间疗法中，它可能被用作草药，具有一定的药用价值。但这需要在专业指导下进行，且不能替代正规医疗手段。